Я никогда не слышал о Дне Пи, пока не стал профессиональным пекарем, а затем внезапно обнаружил, что мой месяц рождения приходится на математику. Хотя я не могу слишком огорчаться об этом — это повод съесть больше пирога. Поскольку сезон ягод еще далеко, вот рецепт простого баноффи-пирога (портманто из слов «банан» и «трюфель»), который подходит круглый год — и если вам все еще нужен повод, чтобы приготовить пирог сегодня, этот рецепт использует всего пять ингредиентов.

Как приготовить пятикомпонентный баноффи пирог

Все компоненты можно сделать с нуля (то есть, корж для пирога и слой дульсе де лече; я не ожидаю, что вы будете выращивать и собирать бананы), но это определенно не просто и требует больше времени и навыков. Вместо этого, вы можете просто купить банку дульсе де лече в магазине. Пока вы там, купите замороженный корж для пирога. Вы можете выбрать готовый корж из печенья грэм, если предпочитаете, но рассыпчатые крошки могут прилипать к карамели и усложнять сборку. (Если вы все же используете корж из печенья грэм, переходите к шагу два.)

Быстрый список покупок ингредиентов:

Полностью здоровые коржи для пирогов «Wholly Wholesome»
Сан-Игнасио Дульсе Де Лече
Гроздь бананов
Тяжелый крем
365 Пудровый сахар

1. Причалите и выпеките свой пирожковый корж.

Кредит: Алли Чанторн Рейнманн

Замороженный корж нужно приготовить, но в остальном все остальные ингредиенты добавляются холодными. Предварительно разогрейте духовку до 350°F. Используйте вилку, чтобы проколоть корж — прокол это просто прокол маленьких отверстий по всему коржу, чтобы не образовывались большие пузыри пара. Убедитесь, что вы прокололи до фольги; вам не нужно заполнять этот корж бобами или чем-то еще. Положите пирожное на противень и поставьте его в духовку на 10-15 минут. Через примерно пять минут, следите за подрумяниванием. В зависимости от ингредиентов вашего коржа, вы можете увидеть более быстрое подрумянивание. Остудите корж до комнатной температуры на решетке.

with the filling

2. Наполните корж начинкой

Кредит: Алли Чанторн Рейнманн

Дульсе де лече в банке — это подарок с небес из продуктового магазина. Я наношу этот густой карамельный соус на тосты, печенье и пирожные. Я взяла банку в 15 унций и использовала немного больше половины ее в своей пирожной корочке, или примерно чашку. Когда вы равномерно распределили его по дну корочки, укройте поверхность нарезанными бананами. Я использовала два банана, которые нарезала на четверть-дюймовые кружки; используйте больше бананов, если вы предпочитаете более банановый пирог.

3. Покройте взбитыми сливками и подавайте.

Накройте пирог щедрой горкой слащеной взбитой сливки. Я делаю свои с помощью стационарного миксера с насадкой для взбивания. Высыпьте сливки в миску вместе с четвертью или третью чашкой сахарной пудры. (Вы можете заменить три столовые ложки сахара в гранулах, если это доступно.) Взбейте до образования средних пиков. Накладывайте сливки на верх пирога и закройте бананы так, как вам нравится. Охладите в холодильнике или подавайте сразу.

Этот пирог сохранится в холодильнике на два или три дня, пока бананы не начнут становиться странными. Однако, я сомневаюсь, что он продержится так долго. Счастливого Дня Пи всем!

Простой рецепт баноффи-пай.

Ингредиенты:

1 замороженная пирожная скорлупа
½ банки дульсе де лече
2 средних банана, очищенных и нарезанных на кусочки
1 1/2 стакана сливок
⅓ стакана сахарной пудры

1. Предварительно разогрейте духовку до 350°F. Используйте вилку, чтобы проколоть корж по всему дну и бокам. Выпекайте при 350 градусах в течение 10-12 минут, или пока он не станет сухим и слегка подрумяненным. Поставьте на решетку для остывания до комнатной температуры.

2. Распределите дульсе де лече на корже и сверху выложите нарезанные бананы.

3. Взбейте сливки и сахар до образования средних пиков. Распределите взбитые сливки в роскошную горку на верху баноффи пай. Охладите или подавайте немедленно.