Немногие наружные аксессуары важнее выбора гриля для ваших летних посиделок на природе. Уже пора выставить на пенсию ваш старый гриль, когда появилась ржавая дыра и три года назад в него переехала семья мышей, так что не откладывайте это на потом.
Если вы уже взвесили преимущества электрического гриля, но не можете отказаться от зова классического угольного гриля, то вы находитесь в правильном месте. Рассматривая это как мой аргумент в пользу того, что уголь все еще может быть отличным выбором, и как выбрать хороший гриль.
Угольные грили в этом посте:
Маленький, портативный гриль, который может пойти с вами в вашу следующую поездку на кемпинг. Weber Smokey Joe Premium 14-дюймовый портативный гриль, черный $57.00 на Amazon.
$62.39 Сэкономьте $5.39 Купите сейчас
Магазин сейчас $57.00 на Amazon.
$62.39 Сэкономьте $5.39 Тяжелый керамический угольный гриль 18 дюймов с площадью для приготовления пищи 250 квадратных дюймов Камадо Джо Классический гриль — Серия I $799.99 в магазине Камадо Джо Приобрести сейчас
Магазин сейчас $799.99 на Kamado Joe Классический дизайн с некоторыми полезными улучшениями, такими как крюк для крышки и встроенный термометр. Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill $239.00 на Amazon
Магазин Сейчас
Магазин сейчас $239.00 на Amazon.
ВИДЕТЬ ЕЩЕ 0
Уголь придает пище тот классический летний вкус, который вы связываете с грилем. Любой кусочек, приготовленный на излучающем тепле угля, благословлен дымным вкусом, несравнимым ни с чем другим из всех устройств для приготовления пищи на открытом воздухе (за исключением коптильни, но это уже совсем другой мир). При правильном настрое это также может быть очень весело, начиная с момента, когда вы упаковываете топливную решетку, и заканчивая моментом, когда вы закрываете вентиляционные отверстия — и эти горящие угли всегда будут вдохновлять на сморы.
Я чувствую себя великим гриль-мастером, когда готовлю на углях, вероятно, потому что это требует некоторой работы и навыков, чтобы успешно запустить его, в отличие от пропанового гриля, который зажигается одним нажатием, или электрического гриля, который активируется переключением. Но это также что-то, с чем может справиться начинающий. (Говорят, что каждый раз, когда вы зажигаете те угольные брикеты, ваше эго увеличивается на три размера.)
Является ли угольный гриль подходящим для вас?
При выборе какой гриль купить, подумайте о своих приоритетах. Вам нужно, чтобы он был портативным? Какой размер вы считаете наилучшим? Хотите ли вы просто что-то, что зажигается с первого раза, или вы готовы к некоторым попыткам и ошибкам? Рассмотрите преимущества угля:
Отличный вкус. Это моя главная забота при жарке (или при приготовлении, на самом деле), и угольный гриль отлично справляется с этой задачей. Если вы хотите получить этот огненный вкус, то вопрос не в том, нужно ли покупать угольный гриль, а в том, какой угольный гриль выбрать.
Высокая температура. Уголь готовит вашу еду с помощью мощного излучения тепла от горки брикетов под едой. Хотя газ горит чище, он просто не горит так жарко, как уголь. Если сильные зажарки важны для вас, выбирайте уголь.
Переносной. Вы, вероятно, не берете с собой баллон пропана или электрический гриль на парк или на пляж. Угольные грили могут быть большими или маленькими складными устройствами. Положите мешок угля на заднее сиденье и вы сможете пожарить бургеры где угодно, где это разрешено законом.
Безопасность прежде всего
Если вы ищете советы по грилю на древесном угле, прочитайте о том, как поддерживать его горячим, и эти хитрости для начинающих. Как всегда, используйте свой гриль на древесном угле безопасно и никогда не сжигайте уголь внутри помещения (включая палатку). Сжигание угля производит угарный газ (CO), и делать это в закрытом пространстве может привести к отравлению угарным газом. Держите его на открытом воздухе — ведь готовить на улице намного веселее.
Также: Очистите чертову вещь, включая решетки, после каждого использования, чтобы удалить жировые отложения, которые могут вызывать вспышки, и просто потому, что вы должны.
Дайте своему грилю немного места. Даже если вы не живете в Нью-Йорке, я ссылаюсь на рекомендации города, потому что здесь нет ничего более переполненного людьми и зданиями. NYC.gov рекомендует оставлять свободное пространство в 10 футов или более при использовании угольных грилей рядом с зданиями и сооружениями. (Кроме того, держите огнетушитель под рукой на всякий случай.)
Теперь перейдем к моим рекомендациям.
Charcoal Grill.
Для портативного варианта рассмотрите гриль на углях Weber Smokey Joe Premium.
Этот маленький столиковый гриль Weber дает вам поверхность для приготовления пищи в 14 дюймов, что достаточно мало, чтобы нести с собой, но достаточно большо, чтобы поместить пять среднего размера бургеров сразу. Это вариант для настоящего шеф-повара на ходу, который предвидит множество пикников, походов и гриллинга в парке в будущем. Хотя искусство приготовления на углях одинаково как для маленьких, так и для больших грилей, но маленький размер этого гриля Weber делает его доступным для начинающих.
Classic II
Если вы хотите купить камадо угольный гриль, обратите внимание на Классическую модель II от Kamado Joe.
Знаю ли я, почему имя «Джо» кажется таким вдохновляющим для многих мангалов? Нет. Но то, в чем я уверен, это то, что японские камадо-грили в стиле камадо — отличный вариант для тех, кто ищет новый центральный элемент для своего заднего двора. Хотя они относятся к более дорогим вариантам среди угольных грилей, этот тяжелый гриль изготовлен из толстой керамики с чугунными деталями, поэтому он обеспечивает равномерный нагрев, постоянную температуру и удивительно сильное удержание тепла. Однако он не легкий — вы не будете бросать его на заднее сиденье, это хороший вариант для тех, кто планирует готовить на гриле дома.
Вебер Оригинальный Котел — классика по причине.
Вебер был одним из наиболее узнаваемых имен в угольных грилях с 1960-х годов, возможно, потому, что, несмотря на свою простоту, его стандартный дизайн работает настолько хорошо. Этот оригинальный котел отражает ту же силуэтную форму, что и первые Веберы, с некоторыми полезными улучшениями, такими как шарнирные решетки для перемещения угля под ними и легко съемный ящик для золы. Этот гриль отлично подходит как гибкий вариант — он более легкий, чем камадо гриль, и имеет колеса, поэтому он полупортативный. Плюс, ценовой диапазон более доступный, но при этом учитывается более высокое качество материалов, поэтому он прослужит вам несколько лет, пока вы не захотите что-то изменить.
