Сборка Masterbuilt Auto Ignite 545 Smart BBQ была мучительными семью часами из-за плохих инструкций и неправильно помеченных деталей. К моменту, когда он был готов к использованию, я был готов ненавидеть этот гриль. Не помогало то, что грили Masterbuilt работают на гравитационной подаче, что требует полного обучения и заставило меня провести несколько часов на YouTube. Тем не менее, после всего этого, я обнаружил, что мне нравится Masterbuilt. Несмотря на то, что для его работы требуется уголь, а не быстрые топлива, такие как газ, гриль нагревается быстрее, чем вы ожидаете. Умная технология отлично используется, позволяя вам устанавливать и контролировать температуру с помощью приложения, и оно легко подключается. Гриль имеет достаточно места, и он может достигать высоких (650F) и низких (250F) температур, и эти температуры могут быть поддержаны благодаря умному приложению.
У меня есть несколько замечаний. Отсутствие пламени под активной решеткой означает, что единственное место для обжаривания находится на верхней части бункера, который довольно маленький. Это делает Masterbuilt больше похожим на коптильню, чем на гриль. Некоторые угли могут улетать из-за конструкции лотка для золы, поэтому их нужно следить. Наконец, некоторые аспекты приложения могли бы быть лучше, например, функция рецептов, которую трудно найти. Но (если вы заплатите кому-то другому за сборку гриля), я думаю, что Masterbuilt Auto Ignite 545 Digital Charcoal Grill ($499) — это потрясающее предложение. По сравнению с грилями в два раза дороже или более, у 545 прочная конструкция, постоянный дым и управлять им через умное приложение легко.
Мастербилт® Автоингайт™ 545 Цифровой угольный гриль $499.00 в магазине Amazon Купить сейчас
Магазин сейчас $499.00 на Амазоне.
Оплатите кому-то другому, чтобы он собрал это вместе.
В то время, когда я начал собирать 545, еще не было инструкционных видео (к счастью, они теперь есть). Это компенсирует необъяснимо плохо иллюстрированные бумажные инструкции. Сборка была настолько раздражающей и утомительной, что я бы рекомендовал покупать гриль в месте, где включена сборка, или заплатить кому-то другому за ее выполнение. После завершения сборки, 545 оказался одним из самых прочных грилей, которые я тестировал. Гриль ощущается достаточно тяжелым, и детали не гнутся и не вибрируют. Я перетащил гриль на 50 футов от места сборки, и он едва издал звук, и никакие детали не двигались.
Активное пространство решетки, с грелочной решеткой и крышкой загрузочного бункера для запекания. Кредит: Аманда Блум
Это широкая гриль, с активной площадью гриля, складной решеткой для подогрева и угольным бункером, все под крышей. Здесь есть 545 дюймов активной площади гриля, в дополнение к решетке для подогрева и месту для жарки на верхней части чугунного бункера. Крышка тяжелая, с прочной металлической ручкой, которая никогда не нагревалась до критической температуры. Гриль имеет две платформы, по одной на каждой стороне. Левая сторона содержит электронику, а правая — зону подготовки, которую можно поднять для экономии места. Под грилем находится шкаф с большим открытым пространством и поворотной дверцей, а весь гриль стоит на крупных и прочных колесах, способных преодолеть большинство типов местности. Я заметил, что большинство современных грилей или барбекю получаются очень легкими: металл кажется тонким, ручки не вдохновляют доверия. Но 545 — это наоборот — он построен как танк, что кажется подходящим для гигантского коптильщика.
Высокофункциональное приложение без всяких излишеств
Мастербилт приложение быстро подключилось к грилю. Хотя ни один умный гриль не позволит вам включить его удаленно, как только гриль уже включен, вы можете установить температуру или таймер. Лучшая часть в этом заключается в том, что 545 достигнет и будет держать эту температуру так долго, как вам нужно, при условии, что у гриля достаточно угля. Вы можете использовать до четырех зондов для измерения температуры продуктов (гриль поставляется с одним). В приложении есть вкладка только для рецептов, но я обнаружил, что она в основном бесполезна, так как нет возможности поиска, поэтому все, что вы можете сделать, это просматривать рецепты на основе белка. Сами рецепты часто были сокращены до такой степени, что они не были полезны. (Рецепт на грудинку состоял всего из трех шагов. 1. Приправьте на ночь. 2. Коптите грудинку, пока кора не застынет. 3. Отдохните грудинку, пока она не будет готова к нарезке.) Кроме того, эти рецепты нельзя было отправить на гриль, как это делают некоторые другие умные грили. Лучшая часть приложения заключается в том, что вы можете просмотреть предыдущие сессии или «приготовления», отображаемые по дате, в виде графика, включая температуры гриля и зонда. Это могло бы быть более полезным, если бы вам разрешалось называть приготовления, чтобы вы могли найти свое предыдущее приготовление стейка по сравнению с приготовлением ребрышек, которые будут совсем другими.
Изучение зажигания
Независимо от того, какое топливо использует гриль, если он «умный», ему понадобится электричество для питания мозгов гриля — большинство умных грилей используют это, чтобы также включить авто-зажигалку, включенную в 545. Это первое место, где начинается кривая обучения, и если бы вы приобрели эту модель, я бы рекомендовал посмотреть видео о процессе с гравитационной подачей и о том, как работает эта авто-зажигалка. С панели управления гриля или вашего приложения вы установите целевую температуру, а затем нажмите «зажечь». Авто-зажигалка будет тратить около 45 секунд на нагрев, а затем вы вставите пакет с зажигалкой от Masterbuilt и нажмите его в авто-зажигалку. Если вы сделаете это правильно, гриль начнет дышать, как дракон, когда включится вентилятор, и ваш уголь начнет дымиться. Если вы сделаете это неправильно, ваш пакет выгорит, и вам придется начать сначала — гриль предупредит вас, если это произошло. Как только вы разберетесь, у вас будет успех каждый раз. С горящим огнем вы загружаете чугунный бункер углем. Masterbuilt хочет, чтобы вы использовали кусковой уголь: это был мой первый опыт использования его (я использовал бренд Masterbuilt, который они прислали мне для тестирования, и я бы купил его снова), и я был впечатлен разницей между кусковым и брикетами, которые вы покупаете в магазине. Уголь быстро зажигается и благодаря вентилятору готов к использованию удивительно быстро. Гриль начинает нагреваться сразу же, и вы достигнете даже самых высоких температур (650F) в течение 20 минут. Приложение предупредит вас, когда достигнет целевой температуры.
Гравитационный подача тепла
Вот второе место, где начинается крутой учебный процесс. Древесный уголь не находится под решеткой для приготовления, а находится в бункере справа от гриля. Пламя находится внизу бункера и сжигает уголь снизу вверх. По мере нагрева вентилятор распространяет горячий дым по всему грилю под решеткой. Гриль будет горячим, но не от прямого пламени. На самом деле, под решеткой нет огня — он находится в бункере. Так что если вы ищете гамбургер, приготовленный на огне, то этот гриль не для вас. Однако, вы можете запечь сверху на чугунном бункере, что работает, но имеет свои сложности. Во-первых, вы не можете открыть бункер, если на нем находится стейк — так что вы не сможете проверить уровень топлива или добавить дымовые чипсы и т.д. Во-вторых, бункер не очень большой, поэтому вы можете запечь один стейк или несколько гамбургеров, но не два стейка. Если у вас есть стейк и немного лука, который вы хотите приготовить на гриле, вам придется выбирать, на какой из них поставить крышку бункера. В-третьих, хотя вы в конце концов получите на своей еде следы от гриля благодаря нагреву решетки горячим дымом, это занимает довольно много времени. Опять же, тепло есть, но оно передается через горячий дым, а не через прямое пламя. На самом деле, компания Masterbuilt специально разработала активную зону гриля с защитой от капель, которая полностью предотвращает возгорания. Если вы понимаете, что это цель модели 545 — быть коптильней, а не грилем, то вы не будете разочарованы.
Где-то между курящим и грилем.
Эти куриные бедра были на гриле примерно час, но получили идеальный дымный вкус и хорошую хрустящую кожу с отличными следами от гриля. Заслуга: Аманда Блум
Когда я расслабился и понял, что это больше похоже на коптильню, я начал чувствовать себя действительно счастливым с результатами. Куриные бедра получились великолепно — они в конце концов получили гриль-штрихи и прекрасный дымок. Я приготовил небольшой грудинку (отошел от книги рецептов и использовал свой собственный) и был доволен результатами. Креветки, лосось, стейк, ананас, цветная капуста, гриль-лук, сосиски — все получилось очень хорошо, когда я принял 545 таким, какой она есть, и перестал пытаться превратить ее в огненный гриль. Ничего из того, что я приготовил, не было слишком копченым. Гриль работает на древесном угле, но добавление кусочков твердой древесины в бункер позволяет контролировать вкус и интенсивность дыма, попадающего в еду. По сравнению с древесными пеллетными грилями, которые я тестировал, где дым был подавляющим, это был приятный, мягкий дымок.
Этот мини-брискет получил отличную кору. Кредит: Аманда Блум
Нижняя линия: отличная покупка
Это иронично, что гриль, который я был так настроен отвергать, оказался тем, который я бы рекомендовал любому, кто хочет перейти от газа к углю и копчению. Сам по себе, без какой-либо связи, он отличный коптильщик, как только вы научитесь им пользоваться, с дополнительной возможностью обжаривания и приготовления пищи. Приложение добавляет функциональность, которую вы хотите контролировать и мониторить удаленно, без лишних излишеств. Конечно, мне бы хотелось иметь возможность получить настоящий огонь под область приготовления пищи, и мне бы хотелось, чтобы приложение имело лучшую интерактивность рецептов, но ни то, ни другое не является критически важным. В целом, это отличная покупка — просто не собирайте его самостоятельно.
