Если вы чешетесь от пыли снега в саду и хотите посадить некоторые семена, горох — это спасение, которое вы ищете. Я уже превозносил силу гороха раньше, но я едва коснулся поверхности его ценности в саду. Горох очень хорошо переносит холод и может быть посажен примерно сейчас. Он легко посадить и уравновешивает азот в почве, делая каждое растение вокруг него счастливее. Но одно из лучших качеств гороха часто упускается из виду: он растет вертикально, и вы можете использовать его в качестве структурных элементов в саду. Он будет взбираться по тканям, придавая твердому металлу или дереву мягкие, пушистые листья и завитки. Любой вид гороха формирует маленькие облака гороховых цветов ярких цветов, чтобы разбить зелень — и вы даже можете есть гороховые завитки, когда они от съедобного гороха.
Съедобные против несъедобных горохов
Давайте начнем с основ: существует два вида гороховых растений — съедобные и абсолютно несъедобные. Несъедобный вид, сладкий горох, выращивают из-за его интенсивно ароматных цветов различных цветов, которые цветут почти всю сезон с правильным уходом. Их стручки выглядят совершенно иначе, чем у съедобных горохов, настолько, что вы всегда сможете их отличить. Съедобные горохи имеют нежные стручки, обычно широкие и полные пушистых, опухших горошин. Сладкий горох образует стручки только в самом конце своей жизни, они имеют непривычный цвет, очень узкие, жесткие и почти не содержат горошин. Хорошая заметка — выращивать сладкий горох в отдельном месте от съедобных горохов, чтобы вы всегда могли отличить их друг от друга, если вам это важно.
Разница между стручковым, зеленым и снежным горошком.
В семействе съедобных горохов у вас есть несколько различных видов: стручковые, снежные и зеленые горохи. Стручковые горохи, иногда называемые «садовыми горохами», легки в обращении: они лучше всего, когда позволяют им расти до тех пор, пока стручки не станут зрелыми, и шарики внутри полностью круглые и заполнили стручок. Вы не едите сами стручки этих горохов, а скорее снимаете нить с стручка и выталкиваете горохи; ешьте их свежими или позвольте им высохнуть на винограднике или после выхода из стручка и храните их.
Снежные горохи предназначены для употребления в целом. Стручки собираются преждевременно, когда горох внутри еще только семена, а сам стручок очень нежный. Они вкусные в сыром виде, но сохраняют свою хрустящесть в супах и жареных блюдах. Вы можете дать стручкам вырасти до тех пор, пока горох внутри не станет круглым, и в этот момент они станут похожи на обычные горохи. Стручки станут немного жесткими, и вы сможете вынуть горохи и съесть их.
Снап-горох, или сахарные горошки, на самом деле являются гибридом между снежными и стручковыми горошками. Горошки в сахарных горошках обычно более сладкие, а сам стручок немного более округлый. Стоит отметить, что даже побеги всех съедобных горошков также можно есть. Некоторые горошки выращиваются только для своих очень изысканных усиков для ресторанов.
Я выращиваю их все вместе и никогда особо не беспокоился о их различиях. Я выращиваю их там, где соседи, проходящие мимо, могут остановиться на перекус, и даже в небольшом пространстве всегда есть бесконечное изобилие. Немногие из них доходят до стадии очищения до позднего сезона, потому что неизбежно, что вы будете перекусывать ими, находясь в саду.
Есть два разновидности растущих гороха; горох, как бобы, может расти кустистым — до примерно 36 дюймов — или он может вырасти до восьми футов в высоту. Чтобы использовать их в качестве структурных элементов, вам нужен высокорослый вид; я даже не заморачиваюсь с кустистым типом. Мой любимый надежный горох — это Альдерман.
Как вырастить горох
Семена гороха — это просто высушенные горошины, поэтому, в отличие от многих других семян, они легко держатся и разделяются. Их сажают на глубину около одного дюйма, и самый простой способ это сделать — просто положить одно на почву и использовать кончик пальца, чтобы засунуть его на глубину в один дюйм. Вы должны выращивать их на расстоянии около двух дюймов друг от друга, и если вы замочите горох на ночь перед посадкой в землю, вы получите небольшое преимущество в росте. Горохи удивительно устойчивы, поэтому их можно начинать выращивать внутри и потом переносить наружу, и они не кажутся этому противиться. Они также взойдут невероятно быстро — если вы начнете выращивать горохи внутри сегодня, у вас уже будут впечатляющие ростки на следующей неделе.
Сладкие горошки растут так же, и некоторые из них впечатляющие альпинисты. Ключ к получению полного сезона из ваших сладких горошков — постоянное обрезание цветов. Как резаные цветы, они пахнут невероятно, и я постоянно дарю букеты — но они держатся всего несколько дней, поэтому есть хорошая причина обрезать их.
Как заключительное замечание, если вы перестанете думать о своем саду как о горизонтальном пространстве и разделите его вертикальными линиями, такими как решетки и арки, вы создадите более обогащающее и привлекательное пространство. Горох идеально подходит для таких мест, потому что он заполнит это пространство в начале сезона и может быть заменен летними лианами — бобы, тыквы, кукамелоны — а затем вы можете втиснуть еще один урожай гороха прямо перед зимой.
