Во время колледжа, когда погода немного согревалась на три целых секунды в северной части штата Нью-Йорк, мои друзья и я отправлялись на поиски мусорных тарелок. Да, это блюдо выглядит так же, как и название подразумевает — как открытый мусорный бак после вечеринки во дворе, но для определенного типа людей это блюдо является настоящим летним праздником. Я — один из таких людей, и может быть, вы тоже. Я хотел бы пригласить вас в мир, где все ваши любимые блюда с барбекю могут жить вместе на одной тарелке. Присоединяйтесь ко мне, не хотите ли?
Рочестерский мусорный плейт, также называемый мусорным плейтом, является объектом гордости для северной части штата Нью-Йорк. Говорят, что он возник в Ник Тау Хотс, хотя я не знаю, есть ли кто-то еще, кто борется за этот титул. Мои друзья и я обычно брали его на какой-то случайной дорожной закусочной.
Мусорная тарелка состоит из всех классических любимых блюд на дворовой вечеринке: гриль-бургер, хот-дог или сосиска, уложенные на домашние жареные картофелины (или картофель фри), делят пространство с горкой макаронного салата и порцией запеченных бобов. Говяжий чили наливают сверху, добавляют нарезанные сырые лук и полоску желтой горчицы. Эта комбинация может показаться ужасной для некоторых, но другие едят барбекю с такими гарнирами всю жизнь.
Список продуктов для мусорной тарелки:
100% Травоедные и Пастбищные Апплегейт Натуралс Необезвоженные Говяжьи Хот-Доги $5.24 в Волмарте $5.97 Сэкономьте $0.73 Купите сейчас
$5.24 в Walmart $5.97 Сохранить $0.73 Один фунт кремового макаронного салата. Макаронный салат Market Pantry $2.99 в Target
$2.99 в Target Классические французские картофельные палочки прямого кроя. Ore-Ida Extra Crispy Fast Food Fries $8.24 в Walmart
Магазин сейчас $8.24 в Walmart Вкусный соус чили, идеально подходящий для бургеров и хот-догов. Техасский соус для чили «Техасский Тейлгейт» $7.24 в Amazon
$7.72 Сэкономьте $0.48 Купите сейчас
Магазин сейчас $7.24 на Amazon
$7.72 Сэкономьте $0.48 УВИДЕТЬ ЕЩЕ 1
Возможно, вы не подписываетесь на оригинальную версию мусорной тарелки (я понимаю, что запеченные бобы, горчица и макаронный салат могут быть немного оскорбительными), но я верю, что мусорная тарелка полностью открыта для интерпретации. Даже бланк заказа в Nick Tahou Hots показывает широкий выбор вариантов, включая гриль-сыр или жареный ветчину. Независимо от человека, существует великолепная комбинация гарниров, которая подходит каждому. Что означает, что организация станции для создания собственной мусорной тарелки на вашем следующем пикнике — это хорошая и умная идея.
Чтобы приготовить великолепную тарелку с мусором, рекомендуется использовать формулу: жареный белок + салат разного вида (желательно с майонезом) + жареные или запеченные картофель + соус. Подайте барбекю куриные бедра, жареную рыбу, тофу планки или свиной брюшной белок, запеченный в соевом соусе. Я люблю макаронный салат, но вы можете предложить вместо него немецкий картофельный салат или даже капустный салат. Я не знаю, кто может возразить против картофельных фри или запеченного картофеля — они безглютеновые и веганские — поэтому они могут остаться, а соус остается на ваше усмотрение. Классический «острый соус» похож на острое чили из говядины, но вы можете предложить вегетарианское чили, или для более легкой версии, я бы рекомендовал пико де гальо или сальсу верде.
Если вы решите предложить классический гарбидж плейт, то не нужно беспокоиться — вы можете купить почти все компоненты заранее приготовленными в отделе деликатесов вашего магазина. Однако, если вы делаете часть блюда самостоятельно, лучший совет, который я когда-либо получал, был от А.А. Ньютона по поводу макаронного салата: убедитесь, что вы переварили свои макароны.
