Моя семья странно относится к тостерам. Моя мачеха и я долго настаивали на том, что тостер — это излишняя и ненужная кухонная принадлежность — можно поджарить хлеб под грилем, в то время как мой отец и мой парень предпочитают иметь доступ к специальному прибору для одной задачи. Теперь у моих родителей есть тостер, но я не сильно отстаю. (Парни выиграли этот раунд.) Хотя я поджаривала весь свой хлеб в аэрофритюрнице, недавно мне пришлось признать перед собой, что она делает ужасные тосты.
Воздушные фритюрницы высушивают тосты.
Тостер — это простое устройство, которое работает путем поджаривания ломтика хлеба с обеих сторон прямым излучением тепла. Если это хороший тостер, то результатом будет равномерно поджаренный хлеб. Аэрофритюрница также использует прямое излучение тепла, но только сверху вниз. Это означает, что только одна сторона вашего тоста получает это тепло в данный момент. Очевидно, что это решается путем переворачивания хлеба на полпути, что является небольшим неудобством, но не моя основная проблема с тостами из аэрофритюрницы. Моя большая жалоба — это эти проклятые порывистые ветры.
Аэрофритюрницы отлично справляются с приготовлением хрустящей еды, потому что они отлично высушивают ее. Горячий циркулирующий воздух эффективно удаляет влагу, поэтому это такое хорошее устройство для подогрева картофельных фри (или приготовления картофельных фри из СПАМа). Однако, оно не подходит для приготовления тостов, так как эти же горячие порывы удаляют влагу из вашего хлеба, оставляя его сухим и хрустящим, вместо мягкого и поджаренного.
Как можно пожарить хлеб в аэрофритюрнице?
Если вы решили пожарить хлеб в своей аэрофритюрнице, нарежьте его толстыми ломтиками, выберите достаточно влажный хлеб и следите за ним внимательно. Вы также можете сосредоточиться на текстуре и сделать один огромный крутон. Никто не сможет сердиться на огромный крутон. Я, однако, буду покупать тостер. А что насчет гриля, спросите вы? Ну, переворачивать на полпути действительно неудобно, если вы готовите что-то помимо тостов.
